現在、グループホームでケアマネージャーをしているものです。
グループホームは家庭的な環境のもとでという言葉がよく聞かれますが、サービスの名称は認知症対応型共同生活介護です。
認知症であっても共同生活の中で安心した生活を送っていただくことが重要だと思います。
そのためには、食事作りという観点だけが、グループホームでの意義ではないと考えています。
実際に、ご利用者様たちが本当に必要なニーズを考え、利用者の状態に合わせた柔軟なサービスや環境の提供が必要だと思います。
家庭的＝食事を作ること
と解釈することが利用者のニーズをとらえることにはつながらないと、この議題でより感じました。

食事を作る専任スタッフを雇うだけの運営資金があるかどうかによるのではないでしょうか。

利用者を最優先にという考え方もわかりますが、運営する側や雇われる側に無理があると、せっかく良いことをしていても、長続きが難しいのかなと思います。

もし資金が潤沢にあるのであれば、管理栄養士を雇って栄養バランスを考えた献立や、糖尿病食、低K食など、個々の利用者様ごとに対応できるのが理想ですが。

理想と現実は、時にかけ離れたところにいますからね。

これまで、特養、サ高住、有料老人ホーム、グループホームと職場を経験してきた者です。
介護職としての経験は１１年目になります。
今のグループホームではまだ三ヶ月経ったところですが、入社してまず第一に思ったのは、利用者様のレベルが特養と変わらないということでした。
開設して１０年目のホームですが、過去の写真を見ると、当時は確かに皆様お元気で自立度が高く、スタッフと一緒に食事つくりをされていたようです。しかし、現在はほとんどの方が認知症が進んでしまい、そういったことができなくなっています。もうグループホームでの生活は難しいといえる方がほとんどです。それでもホームで生活していいます。
食事に関してですが、グループホームで食事をつくる意味は、やはり利用者様と一緒に、、、ということだと思います。現状、朝、昼、夕と三食をスタッフが作っています。問題は、スタッフが行うことは調理だけではないということです。メニューの起案から食材の買い出しまで行っています。
そういったこと全般を踏まえると、食事つくりは専門のパートさんにやってもらうことも選択肢としてあげていいのではないかと思います。

私はグループホームで働いたことがないので実際のご苦労は測りかねますが、認知症の利用者さんも必ず最後は介護度が上がっていきます。その時を見越してエンドオブライフ・ケアの勉強を行っています。そこで学んだ事はその利用者さんが何を求めているか、その人生最後の時をどのように過ごさせてあげるか、そこに私達はどこまで関わって差し上げられるか、という事です。そこから今回の相談状況を考えると、食事も大切ですが介護職として利用者さんのエンドオブライフにいかに関わっていくかという事に集中する方が大切なような気がいたします。

まず何を優先すべきか。やっぱり利用者の事を考えるのが最優先ですよね。私は食事よりも、身体的精神的ケアを優先すべきだと思います。

初めまして。現在、老健で勤務しているものです。数年前、グループホームを辞め自宅を改装し両親を在宅介護した経験もあります。私も実際にグループホームでは利用者様と一緒に食事作りを業務を超えて楽しんでおりましたが、それはあくまでも利用者様主体であって、介護そのものもそうですが、利用者様がそのときできることを行えばよいと思います。週のうち何日かは食事作りを手伝いたいと仰ってくださる方がいらしてお願いしたこともありますが、そんな時でも利用者様ができること、したいことを少しだけ手伝わせていただいたりして皆で和気あいあいと楽しい時間を過ごしました。職員同士が頑なになっては良い介護はできないのではないでしょうか。がんばってください。

初めまして。グループホームでの勤務経験のない私がコメントしても良いのか分かりませんが、
優先すべき事は『利用者の安全』ではないでしょうか？
確かに、食事作りはグループホームでしか出来ない事です。
ただ、職員が手薄な状態で無理に食事作りを行い、事故でも起きたら取り返しのつかない状態になると思います。手薄な状況が続く時は食事作りの時間を使って身体のケアや体操などを行い、職員の数にゆとりがあれば食事作りをした方が良いのかなぁと思いました。